성인/아기 장조림 만들기
그동안 굽고 볶고 삶고 다지는 등 고기로 다양한 아기 이유식을 만들어봤습니다. 그중 가장 맛 좋고 아기도 좋아하며 기름기가 적어 장조림은 추천하는 이유식 반찬입니다.
소고기 장조림보다 맛있네요.
아기용으로 만든 장조림도 성인이 먹었을 때 맛이 강하지는 않지만 꽤 맛있습니다. 더 단짠맛을 원하신다면 맛을 보며 여기에 조금씩 간장과 설탕을 추가하면 되겠습니다.
고기 익히기, 잡내제거
돼지고기 안심 500g
통마늘 5개
파 반쪽
물은 잠길 만큼 넣고 끓여줍니다.
익은 고기를 먹기 좋게 잘라줍니다.
장조림 맛내기
물 500ml
간장 4큰술 (성인용 5~6큰술)
맛술 2큰술
올리고당 2큰술
설탕 1.5큰술 (성인용 2~3큰술)
다시마 조각 2장
함께 넣고 끓여줍니다.
덜 짜고 덜 달게 만들면 아기 이유식용이 되는데 간장과 설탕을 조금씩 추가해 보면서 맛을 보고 조절합니다.
아기가 고등어구이도 엄청 좋아하는데 어제는 고등어랑 장조림을 함께 줘봤더니 장조림을 먼저 집어먹네요.
좋아하는 반찬월드컵을 해보면 아마 이 장조림이 1등 할 듯싶습니다.
간단하게 만들었는데 아이가 정말 좋아해서 뿌듯해요~~
이번주말에도 또 사다가 만들어주려고 합니다. 500g이면 어른과 아이 밥반찬으로 일주일 정도 먹을 양이 됩니다.
아이용으로 간을 적당히 한다는 게 꽤 어려웠는데 이 비율대로 만들면 맛 보장이에요. 한번 만들어보세요!
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