자급자족 공장장

알콜(술)은 돌배의 성분을 추출하는 용매의 역할을 한다. 이때 알콜에 돌배의 향과 맛이 스며들어 술 맛이 참 좋다. 담금주 중 최고라 불리는 이 돌배주를 매년 담고 있다. 돌배주 재료 돌배 19.4kg (kg당 4,000원) 담금주 30도 25L (5L짜리 20,700원) 설탕 (선택사항) 돌배 77,600원 담금주 103,500원 총 181,100원이 들었다. 돌배와 담금주의 비율 1:1.3 정도. 통에 돌배를 7담으면 담금주는 10을 담는 식. 재료 준비 과정 중 주의사항은 꼭 30도 이상의 알콜을 사용해야 한다는 것. 도수가 30도보다 낮으면 상할 수 있다. 담금주 중 최고의 맛이라는 돌배주를 만들어보았다. 맛은 최고라지만 만들기는 정말 간단하다. 만드는 방법과 비율은 간단하다. 하루 전 돌배를 물..

작년 이맘때도 돌배를 수확해서 판매했었다. 2주만에 완판해서 품절되었고 아기 낳으러 병원갔을때도 돌배구매 문의가 왔을정도로 잘 팔렸다. 고객님들 구매 후기도 엄청 정성스럽게 남겨주셔서 감동받았다. 돌배가 성장해 수확과 선별, 배송까지 긴 과정을 거쳐 구매하신 분들께 만족을 주는 결실을 맺게 되었다. 후기가 달릴때마다 큰 보람으로 즐거웠다. 올해도 작년처럼 열심히 수확하고 선별해서 완판되기를 기원해본다. 21년 작년 돌배수확 현장기록 + 돌배소개 직접 수확한 강원도 인제 야생 돌배 (무농약 / 무비료 / 무제초제) 저희 가족이 소비하고도 남을 초과 생산된 돌배를 판매하고 있습니다. 그래서 돌배 온라인 가격보다 저렴하게 드리고 있어요. 저희 집은 주로 돌배효소를 담가 음료대신 물에 타 마시거나 돌배 root..

돌배는 일반배처럼 달지는 않지만 배의 맛이 은은하게 느껴지고 아오리 사과처럼 새콤함이 있어서 저는 배보다 돌배맛을 더 좋아한답니다. 하지만 일반배는 단맛을 위해 개량된 품종이고 돌배는 개량된 품종이 아니니 일반적으로 돌배는 생식으로 즐겨 드시지도 않고 판매되지도 않습니다만 바나나처럼 후숙하게 되면 생식으로 먹어도 달달함이 느껴집니다. 돌배는 확실히 발효를 시키면 맛과 향이 정말 좋아져요. 그래서 효소나 담금주, 즙 등으로 제일 많이 이용되고 있고 구매 후기를 살펴보면 부모님은 아이들 기관지를 위해 효소를 담으시고, 어른들은 돌배주를 만들기 위해 구매하시는 편인 것 같아요. 그래서~ 돌배주 레시피를 들고 왔습니다. 설악산 서리맞은 돌배 구입처 서리맞은 인제 산돌배 약돌배 돌배 생과 5kg 10kg : 아름..

10월 돌배 수확을 시작하고부터 밤이 되면 판매할 돌배와 하자있는 돌배로 선별을 하고 있어요. 돌배 한 알 한 알이 아깝기에 버리는 것 없이 유용하게 써먹으려고 먹을 순 있지만 돈받고 판매 할 수 없는 깨지거나 너무 작은 돌배들을 모아다가 건강원에 중탕을 맡기고 왔습니다. 배는 감기나 기관지 질환 예방에 좋다고 하여 감기하면 배를 떠올리는데요. 야생배인 돌배는 일반배처럼 달달하진 않지만 약성은 일반배 보다 효능이 더 좋아 건강식품으로 많이 이용되고 있어요. 그래서 매년 가을부터 겨울 내내 가족들과 나눠 먹으려고 돌배즙을 맡긴답니다. 돌배를 구매하시는 분들 보면 중탕하여 돌배즙을 내시려고 여쭤보는 분들이 계셔서 중탕 내릴 때 필요한 재료와 맛있는 돌배즙을 위한 팁을 기록하게 되었습니다. 중요한 팁 맛 좋은..

저희 가족이 소비하고도 남을 초과 생산된 돌배를 판매하고 있습니다. 그래서 돌배 온라인 가격보다 저렴하게 드리고 있어요. 저희 집은 주로 돌배효소를 담가 음료대신 물에 타 마시거나 돌배즙으로 내려 기침할 때 마시고 있어요. 효소는 달달해서 애기들도 좋아해요. 농약과 비료, 제초제 모두 사용하지 않고 스스로 자라난 건강한 돌배입니다. 🍐과육이 단단하고 건강한 강원도 인제 야생 돌배🍐 🍐 구매 (무료배송) https://m.smartstore.naver.com/rooting/products/5922464886 자연산 강원도 야생 돌배 5kg [3 무] : 아름다운 소 [아름다운 소] 강원도 인제에서 직접 재배/수확한 돌배를 판매하는 농장입니다. smartstore.naver.com 돌배 5kg - 20,00..

아름다운 소 농장 - 서리 맞은 돌배를 수확하여 판매하기 까지의 과정을 담아 보자~ 3무 - 제초제, 농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 건강한 돌배다. 돌배 알도 굵어지고 수확하는 내내 향이 좋았다. 일반 배 과수원처럼 가지를 아래로 유인하지 않았기 때문에 위로 쭉쭉 뻗은 가지에 달린 돌배를 수확하는 일은 쉽지 않았다. 내가 너무 다 따가면 겨울에 야생동물들이 먹고살기 좀 팍팍해지지 않겠나... ㅎㅎ 알이 큰 돌배들은 거의 사과 사이즈 만큼 크다. 볼펜과 돌배 사이즈 비교 서리 맞은 돌배! 돌배에 초점이 나가서 아쉽지만 포인트는 바닥에 깔린 풀 위에 내린 서리! 돌배를 맛있게! 똑똑하게 활용하기 위한 돌배 레시피 직접 생산, 수확, 선별한! 3무 - 제초제, 농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 ..