명이나물 장아찌 / 명이나물 김치 / 명이나물 페스토 봄나물의 대표 나물 중 하나인 명이나물로 가정에서 만들어 먹기 좋은 요리 3가지 입니다. 처음엔 장아찌만 만들려고 했다가 하나만 만들기에는 너무 아쉬운 맛있는 재료랍니다. 그래서 3가지 요리를 만들어봤어요. 명이나물은 산나물 중에 잎에서 마늘맛이 난다하여 산마늘이라고도 불린답니다. 산마늘이 명이나물이라 불리게 된 이유는 울룽도에서 춘궁기에 산마늘이 목숨을 이어준다고 해 명이라는 이름을 달게 되었다고 하네요. 명이나물의 생산지를 보면 주로 울릉도 또는 강원도 홍천, 인제 지역이 많은데요. 제가 사용한 명이나물은 홍천 명이나물입니다. 화학비료와 농약을 사용하지 않고 농약 대신 유황으로 재배했다고 합니다. 유황은 주로 가족주말농장에서 토양소독 또는 농약 대..